Blumenkohl wird auch Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl oder Traubenkohl genannt. Er ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls, mit fleischigem, in einem Kopf zusammenstehenden Blütensprossen, die als Gemüse gegessen werden.

Seinen Blütenstand bildet der Blumenkohl bereits im ersten Jahr, anders als bei allen anderen Kohlsorten.

Blumenkohl kann in getrockneter Form gut unter das Kochfutter gemischt werden oder als Leckerchen aus einem separaten Napf angeboten werden. Auch frisch kann man ihn geben.