Beim Buchweizen handelt es sich um ein Pseudogetreide, denn er gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Die kastanienbraunen, dreikantigen Früchte haben einen leicht nussigen Geschmack und er enthält viele lebenswichtige Nährstoffe. Von einigen Züchtern wird Buchweizen in geschälter Form während der Mauser empfohlen.

Buchweizen ist als Futter für Nymphensittiche eher ungeignet, da sie ihr Futter entspelzen. Dennoch ist diese Saat in vielen Futtermischungen für Großssittiche enthalten, wird aber meist nicht gefressen.

Bei der Herstellung von Buchweizengrütze, wird der Buchweizen grob geschrotet. In dieser Form läßt sich der Buchweizen gut als Kochfutter zubereiten und verfüttern. Ob er in der Futtermischung gefressen wird muss man ausprobieren.