Rezept: Pikanter Eintopf - von Gwenny

Zutaten

4 EL weiße Bohnen
4 EL grüne Erbsen
4 EL Kichererbsen
2 EL Mungobohnen
4 EL Tiefkühl-Mais
4 Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Möhre
1 Paprika
etwas Blumenkohl
etwas Brokkoli

Zubereitung

Als erstes müssen die trockenen Bohnen und Erbsen ca. 12 Stunden im Wasser quellen. Dann schnippelt man alle anderen Zutaten klein und gibt sie zusammen mit den gequollenen Bohnen und Erbsen in einen Topf.

Kochen und Servieren

15 Minuten muss das Ganze jetzt kochen, danach nochmal 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, gut abgießen, abkühlen lassen und servieren.

Haltbarkeit und Lagerung

Kochfutter muss immer sofort verfüttert werden. Bis zu einem Tag kann es auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Größere Mengen friert man am besten in Eiswürfelförmchen oder kleinen Schalen ein, um diese dann portionsweise wieder auftauen zu können.

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