Wissen - Ernährung
Vitamine
Vitamine gehören zu den Nährstoffen, die lebenswichtig sind und dem Vogel regelmäßig von außen zugeführt werden müssen. Jedes Vitamin hat eine unterschiedliche Funktion und kann bei Über - oder Unterdosierung zu unangenehmen Folgen führen. Überdosierungen sind jedoch sehr viel seltener festzustellen als Unterdosierungen!
Die Vitamine teilen sich in die fett- und in die wasserlöslichen Vitamine.
Fettlösliche Vitamine
Merke! Alle fettlöslichen Vitamine können überdosiert werden!
Vitamin D wird nur mit Hilfe von UV-B Strahlung (Sonnenlicht) gebildet. Alternativ muss es über Nahrungsmittelergänzungen zugeführt werden.
Vitamin A - Retinol
Vitamin A ist wichtig für die Augen, sowie die Nierenfunktion und das Zellwachstum. Es wird in der Leber gespeichert und schützt die Schleimhäute indem es deren Austrocknung entgegen wirkt. Weiterhin ist es bedeutsam in der Eiweißsynthese.
Reines Vitamin A (Retinol) ist in tierischen Nahrungsmitteln enthalten. Pflanzen enthalten vor allem in frischer Form Vorstufen, das so genannte Provitamin A (Carotine, Carotinoide) aus dem der Körper Vitamin A herstellt.
Mangelerscheinungen | Überdosierung | Vorkommen |
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Verhornungen an den Schleimhäuten | Unkontrollierte Bewegungen | Getrocknete Aprikose (1589,0 µg/100 g) |
Ausgetrocknete Haut | Haut- und Skelettveränderungen | Karotten (1574,0 µg/100 g) |
Augen- und/oder Nasenausfluss | Vergrößerte Leber | Süßkartoffel (1426,0 µg/100 g) |
Schädigung der Augen bis zur Erblindung | Futterverweigerung | Frischer Löwenzahn (1317,0 µg/100 g) |
Schluckbeschwerden | Verzögerungen des Wachstums | Petersilie (902,0 µg/100 g) |
Nierengicht | Eigelb (886,0 µg/100 g) | |
Schlechte Befruchtung | Frischer Sauerampfer (833,0 µg/100 g) | |
Befiederungsstörungen bei Jungtieren | Fenchel (789,0 µg/100 g) |
Vitamin D
Beim Vogel haben die Vitamine D2 (Ergocalciferol) und vor allem D3 (Cholecalciferol) eine Bedeutung. Sie werden als Vorstufen über die Nahrung aufgenommen und unter Einwirkung von UV-Licht umgewandelt. So regelt Vitamin D den Haushalt von Calcium und Phosphor, welches möglichst über die Nahrung im Verhältnis 2:1 angeboten werden sollte.
Es ist keine besondere Fütterung notwendig, doch wichtig ist ungefiltertes Sonnenlicht (UV-B-Strahlung).
Mangelerscheinungen | Überdosierung | Vorkommen |
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Weicher Schnabel | Schwäche |
Lebertran (330,0 µg/100 g) |
Demineralisierung der Knochen (Knochenweiche) | Durchfall | Eigelb (5,0 µg/100 g) |
Verdickte Gelenke | Kalkablagerungen in den Organen | |
Knochenverformungen | Arterienverkalkung | |
Windeier oder dünnschalige Eier | Nierenschäden | |
Schlechter Schlupf | ||
Rachitis bei Jungtieren |
Vitamin E
Vitamin E (Tocopherol) ist besonders wichtig für die Reproduktion, da es die Zellmembranen stabilisiert. Es wirkt entzündungshemmend und ist wichtig für den Eisenstoffwechsel und die Wundheilung.
Mangelerscheinungen | Überdosierung | Vorkommen |
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Neurologische Ausfallerscheinungen | Verringerte Immunabwehr | Sonnenblumenkerne (37,8 mg/100 g) |
Muskelschäden und -abbau | Verdauungsstörungen | Haselnüsse (26,3 mg/100 g) |
Leberschaden | Hautentzündungen | Mandeln (26,1 mg/100 g) |
Kapillarblutungen | Weizenkeime (24,7 mg/100 g) | |
Allergie | Pinienkern frisch (13,6 mg/100 g) |
|
Ödeme in der Unterhaut | Fenchel (6,7 mg/100 g) | |
Struppiges Gefieder bei Jungvögeln | Kichererbsen (5,8 mg/100 g) | |
Brutunlust | Eigelb (5,7 mg/100 g) | |
Schlechte Schlupfrate |
Vitamin K
Vitamin K (Phyllochinon) regelt die Blutgerinnung und ist gemeinsam mit Vitamin D am Knochenaufbau beteiligt.
Vitamin K1 wird über pflanzliche Nahrung aufgenommen und im Darm zu Vitamin K2 umgebaut. Dies erfolgt jedoch nur in geringem Maße. Vitamin K3 (Menadion) ist synthetisch hergestellt und wasserlöslich.
Bei Lebererkrankungen oder während und nach Antibiotikagaben kann die Aufnahme von Vitamin K gestört sein und sollte zugeführt werden.
Mangelerscheinungen | Überdosierung | Vorkommen |
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Verzögerte Blutgerinnung mit der Folge von Gewebeblutungen | Störungen des Blutbildes | Petersilienblätter (790,0 µg/100 g) |
Blutungen im Gewebe | Kresse (600,0 µg/100 g) | |
Frischer Löwenzahn (600,0 µg/100 g) | ||
Frischer Sauerampfer (600,0 µg/100 g) | ||
Frischer Schnittlauch (570,0 µg/100 g) | ||
Mangold (400,0 µg/100 g) |
Wasserlösliche Vitamine
Merke! Die wasserlöslichen Vitamine können nur sehr kurz oder gar nicht gespeichert werden und müssen daher täglich ausreichend über die Nahrung zugeführt werden.
Vitamin B1 - Thiamin
Vitamin B1 wird für den Kohlenhydratstoffwechsel benötigt.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Neurologische Ausfallerscheinungen, wie | Weizenkeime (2,0 mg/100 g) |
Lähmungen | Frische Sonnenblumenkerne (1,9 mg/100 g) |
Krämpfe | Sesam (0,9 mg/100 g) |
Kopf schief halten | Mohn (0,9 mg/100 g) |
Vitamin B2 - Riboflavin
Vitamin B2 ist wichtig für die Energiegewinnung, ist am Eiweißstoffwechsel beteiligt und für den Auf- und Abbau von Fettsäuren zuständig.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Wachstumsverzögerungen bis zum Stillstand | Bierhefe (35 mg/100 g) |
Beinschäden und Verkrümmungen von Zehen | Hefe (4,5 mg/100 g) |
Farbstoffmangel im Gefieder | Weizenkeime (0,7 mg/100 g) |
Lockerung der Federstruktur | Leinsamen (0,6 mg/100 g) |
Erhöhte Embryonensterblichkeit | Weizenkleie (0,5 mg/100 g) |
Eigelb (0,4 mg/100 g) |
Vitamin B3 - Nikotinsäure - Niacin
Nikotinsäure wird für den Ab- und Aufbau von Kohlenhydraten, Fettsäuren und Eiweißen benötigt und sowie für diverse Biosynthesen. Der Körper kann es aus der essentiellen Aminosäure Tryptophan bilden. Bei guter Eiweißversorgung ist ein Mangel selten.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Schlechte Befiederung | Hefe (36,0 mg/100 g) |
Wachstumsprobleme | Weizenkleie (17,7 mg/100 g) |
Verminderte Schlupfrate | Erdnuss (14,3 mg/100 g) |
Schlechte Legetätigkeit | Weizen (5,1 mg/100 g) |
Sesam (4,9 mg/100 g) | |
Gerste (4,8 mg/100 g) | |
Weizenkeime (4,5 mg/100 g) |
Vitamin B5 - Panthothensäure
Panthothensäure wird für den Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen benötigt und sowie für diverse Biosynthesen.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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schlechtes Immunsystem | Hefe (11,0 mg/100 g) |
Haut- und Befiederungsstörungen oder -veränderungen | Eigelb (3,7 mg/100 g) |
Verminderte Schlupfrate | Sonnenblumenkern (3,6 mg/100 g) |
Mohn (3,0 mg/100 g) | |
Weizenkleie (2,5 mg/100 g) |
Vitamin B6 - Pyridoxin
Vitamin B6 ist vor allem für den Eiweißstoffwechsel wichtig.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Wachstumsverzögerungen bis zum Stillstand | Hefe (2,0 mg/100 g) |
Neurologische Ausfallerscheinungen | Hafer (1,0 mg/100 g) |
Blutarmut | Banane getrocknet (0,9 mg/100 g) |
Verminderte Immunabwehr | Leinsamen (0,9 mg/100 g) |
Hirse (0,8 mg/100 g) | |
Weizen (0,7 mg/100 g) |
Vitamin B7 - Vitamin H - Biotin
Biotin spielt eine zentrale Rolle bei der Fettsäuresynthese und ist an vielen anderen Biosyntheseprozessen beteiligt.
Der Biotinbedarf des Vogels kann teilweise durch Erzeugung der Mikroorganismen im Darm gedeckt werden. Besonders nach Antibiotikagaben kann es daher zu einem Mangel kommen.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Trockene, schuppige Haut (insbesondere Zehen, Ständer und Schnabelwinkel) | Hefe (200,0 µg/100 g) |
Wachstumsprobleme | Eigelb (50,0 µg/100 g) |
Weizenkleie (44,0 µg/100 g) | |
Haferflocken (20,0 µg/100 g) | |
Weizenkeime (17,0 µg/100 g) |
Vitamin B9 - Vitamin B11 - Folsäure
Folsäure ist für den Eiweißstoffwechsel und den Aufbau der roten Blutkörperchen von zentraler Bedeutung.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Blutarmut (Anämie) | Weizenkeime (250,0 µg/100 g) |
Wachstumsprobleme | Weizenkleie (140,0 µg/100 g) |
Pigmentstörungen des Gefieders | Hefe (130,0 µg/100 g) |
Erhöhte Embryonensterblichkeit | frischer Fenchel (70,0 µg/100 g) |
Kreuzschnabelbildung | frische Pastinake (57,0 µg/100 g) |
Eigelb (48,0 µg/100 g) |
Vitamin B12 - Cobalamin
Vitamin B12 ist für zahlreiche Biosynthesen notwendig. Es wird teilweise durch das Fressen von Kot aufgenommen.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Blutarmut (Anämie) | Hühnerei (2,0 µg/100 g) |
Schleimhautschäden am Muskelmagen | Hartkäse (2,0 µg/100 g) |
Erhöhte Embryonensterblichkeit | Magerquark (1,0 µg/100 g) |
Wachstumsprobleme |
Vitamin C - Ascorbinsäure
Vögel sind weitgehend unabhängig von Vitamin C, da sie dieses aus Einfachzucker in Leber und Niere synthetisieren (herstellen) können. Bei Leberfunktionsstörungen, Stress, hohen Umgebungstemperaturen, Transport oder ähnlichem kann es somit zu einem Mangel kommen.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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unbekannt | Schwarze Johannisbeere (189,0 mg/100 g) |
Frische Petersilie (166,0 mg/100 g) | |
Frischer Paprika (bitte Bio wegen der Pestizidbelastung) (140,0 mg/100 g) | |
Frischer Fenchel (93,0 mg/100 g) | |
Frische Papaya (82,0 mg/100 g) | |
Frischer Blumenkohl (73,0 mg/100 g) |
Cholin
Cholin hat im Stoffwechsel vielfältige Funktionen. Vor allem wird es für den Fettaustausch zwischen Leber und Fettgewebe benötigt.
Mangelerscheinungen | Vorkommen |
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Leberfunktionsstörungen aufgrund von Fettablagerungen (Fettleber) | Hefe |
Frisches Getreide | |
Hühnerei - hart gekocht (225,2 mg/100g) | |
Weizenkleie (74,5 mg/100g) | |
Haferkleie (58,6 mg/100g) | |
gekochte weiße Bohnen (44,8 mg/100g) | |
gekochter Rosenkohl (40,7 mg/100g) | |
gekochter Brokkoli (40,1 mg/100g) | |
gekochter Blumenkohl (39,1 mg/100g) | |
gekochte Artischocke (34,4 mg/100g) | |
gekochte grüne Erbsen (27,6 mg/100g) | |
gekochter Spinat (27,5 mg/100g) |
unsere Buchtipps und Quellen:
Autor: Susi, letztes Update: 29.11.2011